της Αθανασίας Παπαλάμπρου, διαιτολόγου-διατροφολόγου
Γιατί όλοι θέλουν να το παίζουν διαιτολόγοι; Αφού διάβασα ένα από τα εκατοντάδες posts όπου κάποιος έλεγε κάτι σχετικά με τη διατροφή (για ακόμη μια φορά!) μου ήρθε σαν αστραπή στο μυαλό αυτή η σκέψη. Στην αρχή σκέφτηκα να κάνω μια δήλωση στο προφίλ μου στο facebook, όπου σίγουρα θα το έβλεπαν αρκετοί για να ευαισθητοποιηθούν, αλλά όταν ξεκίνησα οι λέξεις μου ερχόντουσαν σαν ορμητικό ποτάμι και έτσι αποφάσισα να γράψω ένα άρθρο για αυτό…
Καιρό τώρα ήθελα να γράψω κάτι σχετικό με τη διατροφή αλλά αισθανόμουν ότι όλα έχουν ειπωθεί…και όμως τελικά δεν έχει ειπωθεί το πιο σημαντικό! Τί σημαίνει ο όρος «διαιτολόγος» ή ακόμα πιο σωστά: τί σημαίνει να είσαι «διαιτολόγος στην Ελλάδα»; Διαιτολόγοι είναι εξειδικευμένοι επιστήμονες κάτοχοι πτυχίου διατροφής-διαιτολογίας από το αντίστοιχο ΑΕΙ ή ΑΤΕΙ. Άρα, όταν κάποιος θέλει να συμβουλευτεί έναν ειδικό σχετικά με κάποιο διατροφικό ζήτημα είτε αυτό είναι μια απλή διατροφή απώλειας βάρους είτε ο σχεδιασμός διαιτολογίου για την αντιμετώπιση μιας παθολογικής κατάστασης, όπως για παράδειγμα ο σακχαρώδης διαβήτης, θα πρέπει να απευθυνθεί σε αυτόν τον επιστήμονα. Επειδή όμως ζούμε στη χώρα του παραλόγου, η πραγματικότητα είναι λίγο διαφορετική!
Ειδικοί σε θέματα διατροφής είναι οι πωλητές χημικών σκευασμάτων που στήνουν μια ζυγαριά δίπλα στους πάγκους της λαϊκής και αφού σου κάνουν λιπομέτρηση, θα σου προτείνουν να πάρεις αυτό ή το άλλο χημικό/φυτικό σκεύασμα για να αδυνατίσεις. Ειδικοί σε θέματα διατροφής είναι η -κατά τα άλλα συμπαθής- κυρία που διαφημίζει το πράσινο καφέ και σου υπόσχεται πως το μόνο που έχεις να κάνεις για να χάσεις βάρος, είναι να πιεις το περίφημο…πράσινο καφέ! Ειδικοί σε θέματα διατροφής είναι κάποιοι γυμναστές που σου δίνουν ένα χαρτί δίαιτας, αγκαλιά με κανα-δυο συμπληρώματα ώστε να αποκτήσεις μυς εκεί που δεν υπάρχουν.
Αρκετά! Σαν άνθρωπος…σα μητέρα πλέον…σαν επιστήμονας θεωρώ χρέος μου να πω ότι όλοι αυτοί είναι εγκληματίες! Βαριά λέξη θα μου πείτε, αλλά έχετε αναλογιστεί πόσα κορίτσια, πόσα παιδιά παλεύουν καθημερινά με το φάντασμα της βουλιμιάς ή της νευρικής ανορεξίας και διαφόρων άλλων διατροφικών διαταραχών, γιατί είχαν τη τύχη-ατυχία να συμβουλευτούν κάποιον από τους παραπάνω; Πόσα παιδιά που είχαν το όνειρο να γίνουν…φέτες ή κομμάτια -όπως λέγεται στη διάλεκτο του γυμναστηρίου- αντιμετωπίζουν σοβαρά παθολογικά προβλήματα λόγω της λήψης αναβολικών; Έχουν σκεφτεί αυτοί οι ειδήμονες πόσο κακό κάνουν στην ήδη διαταραγμένη ψυχολογία ενός ανθρώπου που παλεύει με τη παχυσαρκία; Πώς δίνουν διατροφικές συμβουλές χωρίς να ξέρουν τα στοιχειώδη, όπως αιματολογικές/ορμονολογικές εξετάσεις;
Δεν έχετε ιδέα πόσο πολυπαραγοντικό είναι ένα πρόγραμμα διατροφής και πόσο εξατομικευμένο! Φύλλο, ηλικία, διατροφικές προτιμήσεις, κλινική εικόνα, επάγγελμα, είναι μερικοί από τους παράγοντες που λαμβάνουμε υπόψη όταν σχεδιάζουμε ένα διατροφικό πλάνο. Η εικόνα του σώματος δεν είναι ο στόχος, είναι το αποτέλεσμα. Στόχος είναι να μάθεις στον οργανισμό σου να χρησιμοποιεί την τροφή προς όφελος του…η φύση θα κάνει τα υπόλοιπα. Και πιστέψτε με αν κάτι μου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό από την εκπαίδευσή μου ως διατροφολόγος, είναι το πόσο εκπληκτική μηχανή είναι το ανθρώπινο σώμα!
Μην εμπιστεύεστε λοιπόν το σώμα σας και την…ψυχή σας στον οποιοδήποτε άσχετο. Θα εμπιστευόσασταν ποτέ να χειρουργηθείτε από κάποιον που απλά θα δήλωνε χειρούργος; Ο παραλληλισμός δεν είναι διόλου ακραίος. Αρκεί να σκεφτεί κανείς ότι ο αριθμός θανάτων που έχουν σημειωθεί τα τελευταία χρόνια από διατροφικές διαταραχές ή χρήση αναβολικών έχει αυξηθεί. Τίποτα δεν είναι τυχαίο!
175
3
0
0
